La Table de Bârma

Nel cuore dell'Hôtel Bârma, a La Tania, La Table de Bârma è uno di quegli indirizzi in cui ci si accomoda più di quanto ci si sieda a tavola. Il servizio è continuato, dal primo caffè del mattino fino a sera — una libertà rara in montagna: pranzare alle due appena scesi dalle piste, concedersi una merenda, cenare senza guardare l'orologio.

La nostra cucina è un omaggio alla Savoia. Attinge ai prodotti di questa valle e mette in luce il saper fare dei nostri produttori: allevatori d'alpeggio, affinatori, orticoltori. Brasserie alpina nello spirito, il nostro chef lavora ogni prodotto con cura per rivelarne tutti i sapori. La carta segue le stagioni e si rinnova di settimana in settimana.

La cantina

Due universi si rispondono. Prima i vigneti della Savoia e della valle, nati da versanti scoscesi e da vignaioli di cui seguiamo le annate. Poi i grandi cru di Francia, selezionati per le tavole che desiderano celebrare l'occasione. Tra i due, il nostro sommelier traccia il cammino, al calice come in bottiglia.

Il bar prolunga l'esperienza con una terrazza panoramica affacciata sulle piste, di fronte alla Moretta. Il sole di mezzogiorno è pieno, l'ora dell'après-ski più dolce, e si guarda il giorno scivolare dietro le cime. È il punto d'incontro della casa: ci si ferma tra una discesa e l'altra e si resta più a lungo del previsto, davanti ai nostri cocktail signature — creazioni che prolungano l'esperienza in un momento sospeso.